외식업의 기본 정도는 알고 시작하자

생각해보면 정성스러움을 싫어하는 사람은 없을 것입니다

때문에 아무나 시작할 수 있지만 결코 아무나 성공할 수 없는 것이 외식업입니다

고객만족과 성공은 절대 상상할 수 없습니다

성공하는 외식업은 돈이 아닌 오픈과 함께 몸으로 하는 정성스러움입니다

보통 매장의 고정 손님은 개업식 날 오는 손님으로 이루어집니다

불만족스러운 마음으로 돌아선 고객은 다시 오지 않는다는 사실 을 잊지 말아야 합니다

틀림없이 큰돈을 들이지 않고도 성공이 가능하다고 판단합니다

오히려 지금의 매장을 더욱더 가치 있게 만들 수 있는 하나의 대안 입니다

고객들은 늘 저렴하고 높은 품질의 메뉴를 원하고 있습니다

소비자들에게 매장의 위치, 맛, 서비스, 가격이 익숙해지는 기간을 생각해보셔야 합니다

안녕하세요. 창업 컨설턴트 권태용 입니다

외식업에 도전하는 많은 창업자들의 마음대로 움직여주지 않는 것이 바로 고객입니다

식이란 인간이 태어나 죽을 때까지 하루 세 번을 생각하는 레저와 같습니다

비싼 메뉴의 가치는 보다 확실하게 어필시켜 주기 때문이죠

뚜렷하게 남지 않는다면 매장의 기억도 금세 잊히고 마는 것이죠

그런 외식업의 변화로 다양함과 정성스러움은 고객들의 생각이자 원칙입니다

고객에게 우리 매장에서의 식사가 맛과 즐거움으로 기억될 수 있는 것입니다

고객들은 이미 수많은 외식 경험으로 그날의 특별함을 쉽게 인지하지 못합니다

만 외식창업 시대에서 성공하는 창업자들은 7%에 불과한 것이 현실입니다

관심이 부족한 서비스로 고객의 만족감을 얻는 일은 무척 어려운 것이 당연합니다

절대원칙과 정성스러움은 한마디로 진정한 본질 입니다

그 시작이 바로 정성스러움이라는 사실을 잊지 마시기 바랍니다

맛 , 서비스 , 청결 , 가치 모두가 정성스러워야 합니다

외식업에서의 가격 책정은 무엇보다도 중요한 일입니다

그릇의 특별함과 음식의 확실함이 답입니다

때문에 우리는 외식업을 절대 쉽게 생각해서는 안 됩니다

그런 세 번의 식에는 바로 정성스러움이란 원칙이 존재 하죠

사실 진짜 정성스러움을 모르기 때문 일 것입니다

개업식 날 여러 지인들을 초청하는 것은 별로 권해드리지 않습니다

틈새시장을 공략한 프리미엄 메뉴 구성도 중요합니다

하지만 대부분의 창업자들이 외식업에 발을 디디고 매장 문을 열고나면 잊어버리죠